Σύντομη περιγραφή

Το Εργαστήριο Εφαρμοσμένης Μικροβιολογίας & Βιοτεχνολογίας του Τμήματος Μοριακής Βιολογίας & Γενετικής του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης βρίσκεται στην Πανεπιστημιούπολη στην περιοχή Δραγάνα της Αλεξανδρούπολης.

Το εργαστήριο εστιάζει στη βιοτεχνολογία τροφίμων και περιβάλλοντος, καθώς και στη μοριακή διατροφή, με στόχο:

  • Σχεδιασμός και ανάπτυξη βιοδιεργασιών και λειτουργικών τροφίμων με πιθανές ευεργετικές επιπτώσεις στην υγεία, όπως προβιοτικά και πρεβιοτικά, φυσικά προϊόντα με ευεργετικές δράσεις και φαρμακευτικά τρόφιμα, Αξιολόγηση της ποιότητας και της διατροφικής αξίας νέων τροφίμων ή τροφίμων που παράγονται με καινοτόμες διαδικασίες, και
  • Παραγωγή προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας μέσω εκμετάλλευσης παραπροϊόντων της βιομηχανίας τροφίμων.
  • Παράλληλα, διατίθεται ο κατάλληλος εξοπλισμός και υποδομή για ένα ευρύ φάσμα μικροβιολογικών, χημικών και μοριακών αναλύσεων σε βιολογικά δείγματα.

Με δεδομένο ότι ο τομέας της Αγροδιατροφής και της Κυκλικής Βιοικονομίας αποτελεί ένα επαναστατικό πεδίο μελέτης, το Εργαστήριο Εφαρμοσμένης Μικροβιολογίας & Βιοτεχνολογίας του Τμήματος Μοριακής Βιολογίας & Γενετικής του Δημοκρίτειου Παν/μίου Θράκης επικεντρώνεται:

  • Στην απομόνωση, ταυτοποίηση, και αξιολόγηση των τεχνολογικών χαρακτηριστικών και των ευεργετικών για την υγεία ιδιοτήτων νέων μικροοργανισμών αγρίου τύπου,
  • Στην αξιοποίηση των δυνατοτήτων μικροβιακών στελεχών Ελληνικής προέλευσης ως αρχικών καλλιεργειών (starter cultures) για τη βιομηχανία τροφίμων, κατάλληλων για την παραγωγή τελικών προϊόντων με διακριτά ποιοτικά χαρακτηριστικά,
  • Στον σχεδιασμό και στην ανάπτυξη βιοδιεργασιών, καθώς και λειτουργικών συστατικών και τροφίμων με πιθανές θετικές επιδράσεις στην υγεία, όπως προβιοτικά και πρεβιοτικά, φυσικά προϊόντα με ευεργετικές ιδιότητες, φαρμακευτικά τρόφιμα, συμπληρώματα διατροφής, κ.ά.,
  • Σηην αξιολόγηση της ποιότητας και της διατροφικής αξίας νέων τροφίμων ή τροφίμων που παράγονται μέσω καινοτόμων διεργασιών,
  • Στη μελέτη του μικροβιώματος πολύπλοκων βιοκοινωνιών διαφόρων οικοσυστημάτων, και
  • Στην παραγωγή προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας μέσω της αξιοποίησης αποβλήτων της αγροδιατροφικής βιομηχανίας.

Ως εκ τούτου, οι ειδικοί στόχοι του Εργαστηρίου Εφαρμοσμένης Μικροβιολογίας & Βιοτεχνολογίας του Τμήματος Μοριακής Βιολογίας & Γενετικής του Δημοκρίτειου Παν/μίου Θράκης είναι:

  • να διεξάγει έρευνα αιχμής και να προσφέρει νέες γνώσεις σχετικά με τις εφαρμογές των μικροβιακών πόρων,
  • να αξιοποιεί ερευνητικά δεδομένα για τους μικροβιακούς πόρους, παρέχοντας καινοτόμα προϊόντα και υπηρεσίες που προάγουν τη βιωσιμότητα στους τομείς της αγροδιατροφής, του περιβάλλοντος, της βιοοικονομίας, και της υγείας,
  • να δημιουργήσει μια σύγχρονη ερευνητική υποδομή που θα υποστηρίζει ένα μοντέλο ανοιχτής πρόσβασης και χρήσης,
  • να ενισχύσει τη στενή συνεργασία μεταξύ της ακαδημαϊκής κοινότητας και της βιομηχανίας στο πλαίσιο του «τριγώνου της γνώσης», ενθαρρύνοντας τη διεπιστημονική συνεργασία και οδηγώντας σε καινοτόμες προσεγγίσεις και λύσεις στη διασταύρωση των τομέων αγροδιατροφής, περιβάλλοντος, βιοοικονομίας, και υγείας, καθώς και άλλων επιστημονικών πεδίων
  • να προσφέρει στους χρήστες από τον ακαδημαϊκό χώρο, τη βιομηχανία τροφίμων, και εργαστήρια δημόσιων φορέων πρόσβαση σε ένα χαρτοφυλάκιο προηγμένων υπηρεσιών, τεχνογνωσίας, εκπαίδευσης, και επιμορφωτικών δράσεων.

Το Εργαστήριο Εφαρμοσμένης Μικροβιολογίας & Βιοτεχνολογίας προσφέρει τις ακόλουθες υπηρεσίες:

  • Μελέτη ασφάλειας και ποιότητας των τροφίμων (μικροβιολογικές αναλύσεις, έλεγχος παθογόνων, προσδιορισμός οξύτητας, σακχάρων, οργανικών λιπαρών οξέων και αλκοολών, προφίλ πτητικών ενώσεων στα τρόφιμα, κλπ)
  • Προσδιορισμός της χημικής σύστασης των φυσικών προϊόντων
  • Αξιολόγηση της αντιμικροβιακής δράσης φυσικών προϊόντων για πιθανή χρήση ως βιοσυντηρητικά
  • Ανίχνευση και ποσοτικός προσδιορισμός φυτοφαρμάκων και τοξινών σε προϊόντα διατροφής
  • Απομόνωση, ταυτοποίηση, και χαρακτηρισμός γηγενών ζυμομυκήτων και μηλογαλακτικών βακτηρίων από τους ελληνικούς αμπελώνες και αξιολόγηση τεχνολογικών χαρακτηριστικών
  • Απομόνωση, ταυτοποίηση, και αξιολόγηση τεχνολογικών χαρακτηριστικών και ιδιοτήτων νέων μικροβιακών στελεχών που προάγουν την υγεία
  • Σχεδιασμός και ανάπτυξη καινοτόμων λειτουργικών προϊόντων διατροφής
  • Βελτιστοποίηση διαδικασιών παραγωγής μικροβιακών καλλιεργειών
  • Σεμινάρια βασικών και προηγμένων μεθοδολογιών χρωματογραφίας για ανάλυση τροφίμων

Δράση: KA220-HED – Cooperation partnerships in higher education. Τίτλος: Novel Biotechnological Solutions in Climate Change Mitigation – BIOSHIELD. Φορέας χρηματοδότησης: European Union (Erasmus). Προϋπολογισμός έργου: 250.000,00€. Προϋπολογισμός έργου (ΔΠΘ): 46.590,00€. Έναρξη/λήξη: Οκτώβριος 2024-Σεπτέμβριος 2026. Επιστημονικός Υπεύθυνος έργου: Ι. Κουρκουτάς.

Εμβληματική Δράση: Δημιουργία Εθνικών Ερευνητικών Δικτύων στο πλαίσιο του ΠΔΕ της ΓΓΕΤ. Τίτλος έργου: Εμβληματική δράση για βιώσιμα αγροδιατροφικά συστήματα – εφαρμοσμένη έρευνα, ανάπτυξη υποδομών και υπηρεσιών για την βιωσιμότητα του κλάδου – Sus.Agri.Food. Φορέας χρηματοδότησης: Εθνικό Σκέλος του ΠΔΕ της ΓΓΕΤ. Προϋπολογισμός έργου: 2.900.000€. Έναρξη/λήξη: Απρίλιος 2024 – Δεκέμβριος 2025. Επιστημονικός Υπεύθυνος Έργου για το ΔΠΘ: Ι. Κουρκουτάς.

Δράση: KA220-HED – Cooperation partnerships in higher education. Τίτλος: Bridging the Gap Between Biotechnology and Industry: Integrating Design Thinking and Flipped Learning – BIOTE(A)CH. Φορέας χρηματοδότησης: European Union (Erasmus) Προϋπολογισμός έργου (ΔΠΘ): 40.530,00€. Έναρξη/λήξη: Δεκέμβριος 2022 – Δεκέμβριος 2024. Επιστημονικός Υπεύθυνος Έργου για το ΔΠΘ: Ι. Κουρκουτάς.

ΕΛ.ΙΔ.Ε.Κ. Δράση: 1η Προκήρυξη ερευνητικών έργων ΕΛ.ΙΔ.Ε.Κ. για μέλη ΔΕΠ και ερευνητές/τριες και την προμήθεια ερευνητικού εξοπλισμού μεγάλης αξίας» (Α.Π. 452/01.12.2017). Τίτλος έργου: BioActiveScreen Research Infrastructure in Northern Greece: Identification of endemic aromatic plant-derived bioactive compounds of high-added value. Φορέας χρηματοδότησης: ΕΛ.ΙΔ.Ε.Κ. Προϋπολογισμός έργου: 1.440.000,00€. Έναρξη/λήξη: Ιούνιος 2021 – Ιούνιος 2024.

ΕΛ.ΙΔ.Ε.Κ. Δράση: 1η Προκήρυξη ερευνητικών έργων ΕΛ.ΙΔ.Ε.Κ. για μέλη ΔΕΠ και ερευνητές/τριες και την προμήθεια ερευνητικού εξοπλισμού μεγάλης αξίας» (Α.Π. 452/01.12.2017). Τίτλος έργου: Καινοτόμες ακινητοποιημένες λειτουργικές αρχικές καλλιέργειες: Χαρακτηρισμός και εφαρμογή στην παραγωγή νέων τροφίμων με δυνητικά ευεργετικά οφέλη χρησιμοποιώντας αγροτικά απόβλητα – iFUNcultures. Φορέας χρηματοδότησης: ΕΛ.ΙΔ.Ε.Κ. Προϋπολογισμός έργου: 170.000,00€. Έναρξη/λήξη: Ιανουάριος 2020-Ιανουάριος 2024. Επιστημονικός Υπεύθυνος Έργου: Ι. Κουρκουτάς.

Δράση Εθνικής Εμβέλειας: Ερευνώ-Δημιουργώ-Καινοτομώ. Τίτλος έργου: Ανάδειξη οινικής ταυτότητας του Νομού Δράμας μέσα από ολιστικό χαρακτηρισμό του φυσικού και μικροβιακού περιβάλλοντος-Drama_Terroir (Τ2ΕΔΚ-02974). Φορέας χρηματοδότησης: ΕΥΔΕ-ΕΤΑΚ και ιδιωτικά κεφάλαια (KTHMA TEXNH OINOY, ΝΙΚΟΣ ΛΑΖΑΡΙΔΗΣ Α.Ε., ΚΤΗΜΑ ΚΩΣΤΑ ΛΑΖΑΡΙΔΗ Α.Ε., ΙΝΝΟVINO IKE, ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗΣ Α.Ε., και ΟΙΝΟΓΕΝΕΣΙΣ Α.Ε.). Προϋπολογισμός έργου: 995.087,72€. Έναρξη/λήξη: Ιούλιος 2021-Νοέμβριος 2023.

Δράση: ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗΣ ΑΡΙΣΤΕΙΑΣ (ΕΠΑνΕΚ). Τίτλος έργου: FOODΒΙΟΜΕS – Yποδομή Εφαρμογών Μικροβιώματος σε Συστήματα Τροφίμων. Φορέας χρηματοδότησης: Γενική Γραμματεία Έρευνας & Τεχνολογίας (ΓΓΕΤ). Προϋπολογισμός: 3.943.705,00€. Έναρξη/λήξη: Νοέμβριος 2020-Αύγουστος 2023. Συντονιστής: Ι. Κουρκουτάς.

Δράση: ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗΣ ΑΡΙΣΤΕΙΑΣ (ΕΠΑνΕΚ). Τίτλος έργου: ΚΕΔΙΑΚ ΠΑΜΘ – Κέντρο Εκτίμησης Διακινδύνευσης και Ανθεκτικότητας Κεφαλαίου Περιφέρειας ΑΜΘ. Φορέας χρηματοδότησης: Γενική Γραμματεία Έρευνας & Τεχνολογίας (ΓΓΕΤ). Προϋπολογισμός: 1.999.827,40€. Έναρξη/λήξη: Νοέμβριος 2020-Αύγουστος 2023.

Δράση: ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗΣ ΑΡΙΣΤΕΙΑΣ (ΕΠΑνΕΚ). Τίτλος έργου: AGRO4+ – Ολιστική Προσέγγιση στη Γεωργία 4.0 για Νέους Αγρότες. Φορέας χρηματοδότησης: Γενική Γραμματεία Έρευνας & Τεχνολογίας (ΓΓΕΤ). Προϋπολογισμός: 3.161.137,92€. Έναρξη/λήξη: Νοέμβριος 2020-Αύγουστος 2023. Συντονιστής: Ν. Τσιρλιγκάνης.

Δράση: Χρηματοδοτική Ενίσχυση Επενδυτικών Σχεδίων Καινοτομίας, Έρευνας & Ανάπτυξης Επιχειρήσεων, του κλάδου Αγρο-διατροφής. Τίτλος έργου: Aνάπτυξη καινοτόμων προβιοτικών προϊόντων KEΦΙΡ αξιοποιώντας την μικροβιακή ποικιλότητα της Περιφέρειας ΑΜΘ-Pinnokefir. Φορέας χρηματοδότησης: Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας-Θράκης και ιδιωτικά κεφάλαια (Αγροκτηνοτροφικός Βιομηχανικός Συνεταιρισμός Προσοτσάνης – MENOIKIO). Προϋπολογισμός έργου: 157.900,00€ (κόστος υπεργολαβίας: 42.500,00€). Έναρξη/λήξη: Ιούνιος 2020-Δεκέμβριος 2022. Συντονιστής: B. Mελενεκλής. Επιστημονικός Υπεύθυνος Υπεργολαβίας: Ι. Κουρκουτάς.

Δράση: Χρηματοδοτική Ενίσχυση Επενδυτικών Σχεδίων Καινοτομίας, Έρευνας & Ανάπτυξης Επιχειρήσεων, του κλάδου Αγρο-διατροφής. Τίτλος έργου: Αξιοποίηση γεωργικών παραπροϊόντων στην παραγωγή οργανικών εδαφοβελτιωτικών μέσω κομποστοποίησης-AgroWasteCompost. Φορέας χρηματοδότησης: Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας-Θράκης και ιδιωτικά κεφάλαια (ΕΒΡΙΤΙΚΑ ΚΕΛΑΡΙΑ Α.Ε.). Προϋπολογισμός έργου: 127.835,50€ (κόστος υπεργολαβίας: 50.130,00€). Έναρξη/λήξη: Δεκέμβριος 2019 – Μάρτιος 2023. Συντονιστής: Β. Χαρόβας. Επιστημονικός Υπεύθυνος Υπεργολαβίας: Ι. Κουρκουτάς.

Δράση: Χρηματοδοτική Ενίσχυση Επενδυτικών Σχεδίων Καινοτομίας, Έρευνας & Ανάπτυξης Επιχειρήσεων, του κλάδου Αγρο-διατροφής. Τίτλος έργου: Αξιοποίηση του μικροβιακού terroir των αμπελώνων της εταιρείας «Κτήμα Παυλίδη» για την ανάδειξη των ιδιαίτερων ποιοτικών χαρακτηριστικών των τοπικών οίνων – Pavlides Terroir (ΑΜΘΡ7-0074127). Φορέας χρηματοδότησης: Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας-Θράκης και ιδιωτικά κεφάλαια (KTHMA ΠΑΥΛΙΔΗ Α.Ε.). Προϋπολογισμός έργου: 183.313,83€ (κόστος υπεργολαβίας: 57.856,00€). Έναρξη/λήξη: Δεκέμβριος 2019 – Μάρτιος 2023.

Δράση: ΕΡΕΥΝΩ-ΔΗΜΙΟΥΡΓΩ-ΚΑΙΝΟΤΟΜΩ. Τίτλος έργου: Καινοτόμα Λειτουργικά Τρόφιμα: Ανάπτυξη, Παραγωγή, Χαρακτηρισμός, Ιδιότητες – iFUNFoods (Τ1ΕΔΚ-03846). Φορέας χρηματοδότησης: ΕΥΔΕ-ΕΤΑΚ και ιδιωτικά κεφάλαια (ΑΧΑΪΚΟ ΕΝΤΕΛΒΑΪΣ Α.Β.Ε.Ε. και ΚΥΚΛΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ Α.Ε.). Προϋπολογισμός έργου: 952.434,78€. Έναρξη/λήξη: Σεπτέμβριος 2018 – Μάρτιος 2023. Συντονιστής & Επιστημονικός Υπεύθυνος Έργου: Ι. Κουρκουτάς.

Δράση: Χρηματοδοτική Ενίσχυση Επενδυτικών Σχεδίων Καινοτομίας, Έρευνας & Ανάπτυξης Επιχειρήσεων, του κλάδου Αγρο-διατροφής. Τίτλος έργου: Ανάπτυξη νέας καινοτόμου σειράς προϊόντων από αγελαδινό γάλα αυξημένης περιεκτικότητας σε ασβέστιο και πρωτεΐνη-JerseyMILK. Φορέας χρηματοδότησης: Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας-Θράκης και ιδιωτικά κεφάλαια (ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ Α.Β.Ε.Ε.). Προϋπολογισμός έργου: 240.000,00€ (κόστος υπεργολαβίας: 40.000,00€). Έναρξη/λήξη: Δεκέμβριος 2019 – Δεκέμβριος 2021. Συντονιστής: A. Παπαζηλάκης. Επιστημονικός Υπεύθυνος Υπεργολαβίας: Ι. Κουρκουτάς.

Δράση: ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΩΝ ΥΠΟΔΟΜΩΝ ΕΘΝΙΚΗΣ ΕΜΒΕΛΕΙΑΣ. Τίτλος έργου: FOOD INNOVATION RI: Ερευνητική Υποδομή για την Ανάπτυξη Βιοδιεργασιών Τροφίμων και την Εκμετάλλευση Καινοτομιών. Φορέας χρηματοδότησης: Γενική Γραμματεία Έρευνας & Τεχνολογίας (ΓΓΕΤ). Προϋπολογισμός: 3.000.000,00€. Έναρξη/λήξη: Νοέμβριος 2018 – Οκτώβριος 2022.

Εμβληματική Δράση: Δημιουργία Εθνικών Ερευνητικών Δικτύων στο πλαίσιο του ΠΔΕ της ΓΓΕΤ. Τίτλος έργου: Οι δρόμοι των αμπελώνων. Φορέας χρηματοδότησης: Εθνικό Σκέλος του ΠΔΕ της ΓΓΕΤ. Προϋπολογισμός έργου: 2.500.000€. Έναρξη/λήξη: Μάρτιος 2019 – Απρίλιος 2022.

Δράση: ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΩΝ ΥΠΟΔΟΜΩΝ ΕΘΝΙΚΗΣ ΕΜΒΕΛΕΙΑΣ. Τίτλος έργου: OMIC-ENGINE: Synthetic biology: From omics technologies to genomic engineering. Φορέας χρηματοδότησης: Γενική Γραμματεία Έρευνας & Τεχνολογίας (ΓΓΕΤ). Προϋπολογισμός έργου: 4.000.000,00€. Έναρξη/λήξη: Ιανουάριος 2018 – Απρίλιος 2022.

Δράση: 1.b.1.2-a4 Χρηματοδοτική Ενίσχυση Σχεδίων Έρευνας Ανάπτυξης & Καινοτομίας στον Τομέα Προτεραιότητας της RIS3 «ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΗ». Τίτλος έργου: Ανάπτυξη καινοτόμων λειτουργικών τροφίμων αξιοποιώντας ευεργετικούς μικροοργανισμούς-NOVoody’s (ΔΕΡ6-0022891). Φορέας Χρηματοδότησης: Περιφέρεια Δ. Ελλάδος και ιδιωτικά κεφάλαια (ΚΥΚΛΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ Α.Ε. και ΑΧΑΪΚΟ ΕΝΤΕΛΒΑΪΣ Α.Β.Ε.Ε.). Προϋπολογισμός έργου: 240.000,00€. Έναρξη/λήξη: Δεκέμβριος 2018 – Ιούλιος 2021. Επιστημονικός Υπεύθυνος Εργαστηρίου Εφαρμoσμένης Μικροβιολογίας & Βιοτεχνολογίας, ΤΜΒΓ: Ι. Κουρκουτάς.

Δράση: ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΩΝ ΥΠΟΔΟΜΩΝ ΕΘΝΙΚΗΣ ΕΜΒΕΛΕΙΑΣ. Τίτλος έργου: OPENSCREEN-GR: An Open-Access Research Infrastructure of Target-Based Screening Technologies and Chemical Biology for Human and Animal Health, Agriculture and Environment. Φορέας χρηματοδότησης: Γενική Γραμματεία Έρευνας & Τεχνολογίας (ΓΓΕΤ). Προϋπολογισμός έργου: 3.025.090,09€. Έναρξη/λήξη: Δεκέμβριος 2017 – Ιανουάριος 2021.

Δράση: ΕΔΒΜ34 «Υποστήριξη ερευνητών με έμφαση στους νέους ερευνητές». Τίτλος έργου: Νέα Προϊόντα Οίνου με Βιοσυντηρητικά και Προβιοτικές Καλλιέργειες. Φορέας χρηματοδότησης: Υπουργείο Παιδείας και Θρησκευμάτων. Προϋπολογισμός έργου: 65.800,00€. Έναρξη/λήξη: Μάρτιος 2018 – Ιανουάριος 2020. Επιστημονικός Υπεύθυνος έργου: Ι. Κουρκουτάς.

Δράση: ΔΙΜΕΡΗΣ, ΠΟΛΥΜΕΡΕΙΣ ΚΑΙ ΠΕΡΙΦΕΡΙΑΚΕΣ Ε&Τ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΕΣ, ΠΡΑΞΗ ΔΙΜΕΡΗΣ Ε&Τ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΕΛΛΑΔΑΣ-ΚΙΝΑΣ 2012-2014. Τίτλος έργου: Βιολογικά ενεργά αιθέρια έλαια και άλλες ευεργετικές για την υγεία ουσίες από Ελληνικά και Κινέζικα ενδημικά φυτά – BioActiveHealth. Φορέας Χρηματοδότησης: ΓΓΕΤ. Συντονιστής: Ε. Παπαβασιλοπούλου. Προϋπολογισμός: 560.000€. Έναρξη/Λήξη: Δεκέμβριος 2012 – Νοέμβριος 2015. Επιστημονικός Υπεύθυνος: Ι. Κουρκουτάς.

Δράση: ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΙΙ. Τίτλος έργου: Νέα λειτουργικά τρόφιμα με ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία που περιέχουν βιοενεργά αιθέρια έλαια από Ελληνικά ενδημικά φυτά – Biofood for Health. Φορέας Χρηματοδότησης: ΓΓΕΤ. Προϋπολογισμός έργου: 1.184.000€. Έναρξη/Λήξη: Αύγουστος 2013 – Οκτώβριος 2015. Συντονιστής: Ι. Κουρκουτάς.

Δράση: ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΙΙ. Τίτλος έργου: Λειτουργικά γαλακτοκομικά προϊόντα και προϊόντα κρέατος υψηλής προστιθέμενης αξίας με νέα στελέχη προβιοτικών μικροοργανισμών που θα απομονωθούν από παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα – ProbioDairyMeat. Φορέας Χρηματοδότησης: ΓΓΕΤ. Επ. Υπεύθυνος: Χ. Τάσσου. Προϋπολογισμός: 1.580.000€. Έναρξη/Λήξη: Οκτώβριος 2013 – Οκτώβριος 2015.

Δράση: «ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΜΕΤΑΔΙΔΑΚΤΟΡΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΩΝ/ΤΡΙΩΝ». Τίτλος έργου: Production of Novel Probiotic Food Products: Investigation of anticancer properties-ProbFood. Φορέας Χρηματοδότησης: ΓΓΕΤ. Προϋπολογισμός έργου: 150.000€. Έναρξη/Λήξη: Φεβρουάριος 2012 – Ιανουάριος 2015. Επιστημονικός Υπεύθυνος Ανάδοχου Φορέα: Ι. Κουρκουτάς.

Δράση: «ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΝΕΩΝ ΚΑΙ ΜΙΚΡΟΜΕΣΑΙΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ», Πράξη «Υποστήριξη Νέων Επιχειρήσεων για Δραστηριότητες Έρευνας & Τεχνολογικής Ανάπτυξης». Τίτλος έργου: Χρήση βιολογικά ενεργών αιθέριων ελαίων στην παραγωγή αλκοολούχων ποτών και προϊόντων ζαχαροπλαστικής με πιθανές ευεργετικές ιδιότητες στην υγεία. Φορέας Χρηματοδότησης: ΤΕΝΤΟΥΡΑ ΚΑΣΤΡΟ O.E. & ΕΥΔΕ-ΕΤΑΚ (ΓΓΕΤ). Προϋπολογισμός έργου: 190.000€. Έναρξη/Λήξη: Νοέμβριος 2012 – Ιανουάριος 2015. Επιστημονικός Υπεύθυνος Υπεργολαβίας: Ι. Κουρκουτάς.

Δράση: «ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΝΕΩΝ ΚΑΙ ΜΙΚΡΟΜΕΣΑΙΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ», Πράξη «Υποστήριξη Νέων Επιχειρήσεων για Δραστηριότητες Έρευνας & Τεχνολογικής Ανάπτυξης». Τίτλος έργου: Παραγωγή προβιοτικού παγωτού με ακινητοποιημένα κύτταρα L. casei σε ξηρούς καρπούς και σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής (ΕΥΔΕ-ΕΤΑΚ 2508). Φορέας Χρηματοδότησης: ΑΧΑΪΚΟ ΕΝΤΕΛΒΑΪΣ A.B.E.E. & ΕΥΔΕ-ΕΤΑΚ (ΓΓΕΤ). Προϋπολογισμός έργου: 200.000€. Έναρξη/Λήξη: Σεπτέμβριος 2011 – Δεκέμβριος 2014. Επιστημονικός Υπεύθυνος Υπεργολαβίας: Ι. Κουρκουτάς.

  1.  Nelios, G., Prapa, I., Mitropoulou, G., Kompoura, V., Balafas, E., Kostomitsopoulos, N., Yanni, A. E., Kourkoutas, Y. Assessment of immobilized Lacticaseibacillus rhamnosus OLXAL-1 cells on oat flakes for functional regulation of the intestinal microbiome in a Type-1 diabetic animal model. Foods, 2024, 13, 4134. https://doi.org/10.3390/foods13244134.
  2. Prapa, I., Pavlatou, C., Kompoura, V., Nikolaou, A., Stylianopoulou, E., Skavdis, G., Grigoriou, M. E., Kourkoutas, Y. A novel wild type Lacticaseibacillus paracasei strain suitable for the production of functional yoghurt and Aryan products. Fermentation, 2025, 11, 37 https://doi.org/10.3390/fermentation11010037.
  3. Prapa, I., Kompoura, V., Pavlatou, C., Nelios, G., Mitropoulou, G., Kostomitsopoulos, N., Plessas, S., Bezirtzoglou, E., Karathanos, V. A., Yanni, A. E, Kourkoutas, Y. Effects of free or ιmmobilized Pediococcus acidalacticiORE5 on Corinthian currants on gut microbiome of streptozotocin-induced diabetic rats. Microorganisms, 2024, 12, 2004. https://doi.org/10.3390/microorganisms12102004.
  4. Somalou, P., Ieronymaki, E., Feidaki, K., Prapa, I., Stylianopoulou, E., Spyridopoulou, K., Skavdis, G., Grigoriou, M. E., Panas, P., Argiriou, A., Tsatsanis, C., Kourkoutas, Y. Novel wild-type Pediococcus and Lactiplantibacillus strains as probiotic candidates to manage obesity-associated insulin resistance. Microorganisms, 2024, 12, 231. https://doi.org/10.3390/microorganisms12020231.
  5. Kompoura, V., Karapantzou, I., Mitropoulou, G., Parisis, N. A., Gkalpinos, V. K., Anagnostou, V. A., Tsiailanis, A. D., Vasdekis, E. P., Koutsaliaris, I. K., Tsouka, A. N., Karapetsi, L., Madesis, P., Letsiou, S., Florou, D., Koukkou, A-I., Barbouti, A., Tselepis, A. D., Kourkoutas, Y., Tzakos, A. G. Exploiting the beneficial effects of Salvia officinalis L. extracts in human health and assessing their activity as potent functional regulators of food microbiota. Food Chem,2024, 441, 138175. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138175.
  6. Stylianopoulou, E., Daviti, A., Giourou, V., Gerasimidi, E., Nikolaou, A., Kourkoutas, Y., Grigoriou, M. E., Paleologou, K. E., Skavdis, G. Assessment of the anti-amyloidegenic properties of essential oils and their constituents in cells using a whole-cell recombinant biosensor. Brain Sci, 2024, 14, 35. https://doi.org/ 10.3390/brainsci14010035.
  7. Kolypetri S., Kostoglou D., Nikolaou A., Kourkoutas Y., Giaouris E. Chemical composition, antibacterial and antibiofilm actions of oregano (Origanum vulgare subsp. hirtum) essential oil against Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes. Foods, 2023, 12,  https://doi.org/10.3390/foods12152893.
  8. Mitropoulou, G., Kompoura, V., Nelios, G., Kourkoutas, Y. Pathogenic biofilm removal potential of wild-type Lacticaseibacillus rhamnosus strains. Pathogens, 2023, 12, 1449. https:// doi.org/10.3390/pathogens12121449.
  9. Matzourani, I., Nikolaou, A., Kourkoutas, Y., Alexopoulos, A., Plessas, S. Biotechnological features of a functional non-dairy mixed juice fermented with Lacticaseibacillus paracasei SP5.  Fermentation, 2023, 9, 489. https://doi.org/10.3390/fermentation9050489.
  10. Nelios, G., Prapa, I., Nikolaou, A., Mitropoulou, G., Yanni, A., Kostomitsopoulos, N., Kourkoutas, Y. Cereals and fruits as effective delivery vehicles of Lacticaseibacillus rhamnosus through gastrointestinal tract. Appl Sci, 2023, 13, 8643. https://doi.org/10.3390/app13158643.
  11. Pavlatou, C., Nikolaou, A., Prapa, I., Tegopoulos, C., Plessas, S., Grigoriou, M. E., Bezirtzoglou, E., Kourkoutas, Y. Effect of immobilized Pediococcus acidilactici ORE5 cells on pistachio nuts on the functional regulation of the novel katiki Domokou-type cheese microbiome. Appl Sci, 2023, 13, 8047. https://doi.org/10.3390/app13148047.
  12. Mitropoulou, G., Stavropoulou, E., Vaou, N., Tsakris, Z., Voidarou, C., Tsiotsias, A., Tsigalou, C., Taban, B. M., Kourkoutas, Y., Bezirtzolgou, E. Insights into antimicrobial and anti-inflammatory applications of plant bioactive compounds. Microorganisms, 2023, 11, 1156. https://doi.org/10.3390/microorganisms11051156.
  13. Karapantzou, I., Mitropoulou, G., Prapa, I., Papanikolaou, D., Charovas, V., Kourkoutas, Y. Physicochemical changes and microbiome associations during vermicomposting of winery waste. Sustainability, 2023, 15, 7484. https://doi.org/10.3390/su15097484.
  14. Nikolaou, A., Santarmaki, V., Mitropoulou, G., Sgourοs, G., Kourkoutas, Y. Novel low-alcohol Sangria-type wine products with immobilized kefir cultures and essential oils. Microbiol Res, 2023, 14, 543-588. https://doi.org/10.3390/microbiolres14020038.
  15. Kompoura, V., Prapa, I., Vasilakopoulou, P. B., Mitropoulou, G., Nelios, G., Balafas, E., Kostomitsopoulos, N., Chiou, A., Karathanos, V. A., Bezirtzoglou, E., Kourkoutas, Y., Yanni, A. E. Corinthian currants supplementation restores serum polar phenolic compounds, reduces IL-1beta, and exerts beneficial effects on gut microbiota in the streptozotocin-induced Type-1 diabetic rat. Metabolites, 2023, 13, 415. https://doi.org/10.3390/metabo13030415.
  16. Gkalpinos, V. K., Anagnostou, V. A., Mitropoulou, G., Kompoura, V., Karapantzou, I., Fasoulis, C. K., Vasdekis, E. P., Kourkoutas, Y., Tzakos, A. G. Aloysia citrodora extracts cultivated in Greece as antioxidants and potent regulators of food microbiota. Appl Sci, 2023, 13, 3663. https://doi.org/10.3390/app13063663.
  17. Nelios, G., Nikolaou, A., Papazilakis, P, Kourkoutas, Y. Developing new high-protein-content traditional-type Greek yoghurts based on Jersey cow milk. Dairy, 2023, 4, 235–248. https://doi.org/10.3390/dairy4010017.
  18. Prapa, I., Nikolaou, A., Panas, P., Tassou, C., Kourkoutas, Y. Developing stable freeze-dried functional ingredients containing wild-type presumptive probiotic strains for food systems. Appl. Sci, 2023, 13, 630. https://doi.org/10.3390/app13010630.
  19. Nikolaou, A., Mitropoulou, G., Nelios, G., Kourkoutas, Y. Novel functional grape juices fortified with free or immobilized Lacticaseibacillus rhamnosus OLXAL-1. Microorganisms, 2023, 11, 646. https://doi.org/10.3390/microorganisms11030646.
  20. Mileriene, J., Serniene, L, Kasparaviciene, B., Lauciene, L., Kasetiene, N., Zakariene, G., Kersiene, M., Leskauskaite, D., Viskelis, J., Kourkoutas. Y., Malakauskas, M. Exploring the potential of acid whey cheese supplemented with apple pomace and GABA-producing indigenous Lactococcus lactis strain. Microorganisms, 2023, 11, 436. https://doi.org/10.3390/microorganisms11020436.

Ονοματεπώνυμο Τίτλος Επιβλέποντας Έτος Κατάσταση
Βαλεντίνη Σανταρμάκη Εφαρμογή καινοτόμων τεχνολογιών στην παραγωγή προβιοτικών τροφίμων και in vivo έλεγχος της προβιοτικής δράσης Κουρκουτάς Ιωάννης 2018 Ολοκληρωμένη
Αναστάσιος Νικολάου Εφαρμογή νέων βιοτεχνολογικών μεθόδων στην παραγωγή οίνου Κουρκουτάς Ιωάννης 2019 Ολοκληρωμένη
Γρηγορία Μητροπούλου Μελέτη αντιμικροβιακής δράσης φυσικών προϊόντων Κουρκουτάς Ιωάννης 2021 Ολοκληρωμένη
Ιωάννα Πράπα Επίδραση λειτουργικών τροφίμων στην εντερική μικροβιακή χλωρίδα πληθυσμών με μεταβολικά νοσήματα Κουρκουτάς Ιωάννης 2023 Ολοκληρωμένη
Γρηγόριος Νέλιος Σχεδιασμός και ανάπτυξη καινοτόμων λειτουργικών τροφίμων με ακινητοποιημένες καλλιέργειες ευεργετικών μικροοργανισμών Κουρκουτάς Ιωάννης 2024 Ολοκληρωμένη

Ονοματεπώνυμο Ιδιότητα
Νικολάου Αναστάσιος Μεταδιδακτορικός Ερευνητής
Μητροπούλου Γρηγορία Μεταδιδακτορική Ερευνήτρια
Νέλιος Γρηγόριος Μεταδιδακτορικός Ερευνητής
Πράπα Ιωάννα Μεταδιδακτορική Ερευνήτρια
Παυλάτου Χρυσούλα Υποψήφια Διδάκτωρ
Καραπάντζου Ιωάννα Υποψήφια Διδάκτωρ
Δημούλα Ελισάβετ Υποψήφια Διδάκτωρ
Κομπούρα Βασιλική Υποψήφια Διδάκτωρ
Σώμαλου Παρασκευή Υποψήφια Διδάκτωρ

No data found.

Πληροφορίες

Διευθυντής

Κουρκουτάς Ιωάννης, Καθηγητής

https://labmbg.mbg.duth.gr

+30 25510 30703

ikourkou@mbg.duth.gr

Τμήμα Μοριακής Βιολογίας & Γενετικής, Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης, Δραγάνα, Αλεξανδρούπολη